À LA CARTE
produits
Notre Chef Loïc Lobet compose avec les seuls produits de saison et magnifie les références de la cuisine d’Escoffier tels le lièvre à la Royale ou l’Oreiller de la Belle Aurore en hiver pour ne citer que ces deux monuments gourmands.
viandes françaises labélisées
Nous sélectionnons chez nos agriculteurs passionnés des viandes d'exception, exclusivement d'origine françaises et labélisées bio ou label rouge.
pêche côtière de petits bateaux
Nos poissons sont exclusivement issus d'une pêche côtière durable de petits bateaux, témoignant de notre engagement envers l'environnement et les communautés locales.
fruits et légumes de maraîchers
La tomate en hiver on n'en veut pas ! Nos fruits et légumes sont de saison, et proviennent de maraîchers français engagés.
Exemple de Menu
Notre carte à l’ardoise évolue quotidiennement en fonction des produits disponibles, livrés par nos producteurs passionnés.
La carte présentée est à titre d’exemple et peut varier en fonction de la saisonnalité des produits et de la créativité de notre chef.
Les entrées
les plats
séléction polmard
Plat d'exception
les desserts
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